Бензоат натрия - купить в Крыму и Симферополе
Бензоат натрия (Sodium Benzoate, E211) представляет собой натриевую соль бензойной кислоты.
Описание и назначение
Бензоат натрия в пищевой промышленности- консервант, обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета, а так же выступает в роли синергиста в смеси с Сорбатом калия (Е-202). Является продуктом реакции нейтрализации бензойной кислоты гидроксидом натрия.
В микробных клетках подавляет активность окислительно-восстановительных реакций, а так же ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Применяют при производстве масложировых продуктов, соусов, меланжа, кондитерских изделий, рыбопродуктов, безалкогольных или слабоалкогольных напитков, продуктов переработки овощей и фруктов. В косметической и фармацевтической промышленности.
Рекомендуемая дозировка:1-2 гр/кг продукта
Показатели качества:
| характеристики | показатели |
| Внешний вид, цвет | Белый порошок с незначительным запахом бензальдегида |
| Содержание основного вещества | Мин 99,0% |
| Потеря при прокаливании | 1,5% |
| Влажность | Макс. 18% |
| Кислотное число | ≤0,2мл |
| Проявление | Свободный текучий белый порошок |
| Прозрачность раствора | Прозрачный и бесцветный |
| Хлориды | ≤0,02% |
| Общий хлор | ≤0,03% |
| Тяжелые металлы | ≤0,001% |
| Мышьяк | ≤0,0003% |
| Ртуть | ≤0,0001% |
Производитель и страна происхождения: Китай.
Условия хранения: в сухом прохладном месте, защищенном от света, температура не должна превышать 25º С.
